طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبنة

المقادير

جبنة شيدر , كيلو غرام
جزر مكعبات , حبة
حليب قليل الدسم , كوب حليب
مرق دجاج ,8 كوب
دقيق ,3 ملعقة كبيرة
بصل مفروم , حبة
زبدة لورباك , ملعقة كبيرة
فلفل اسود , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
- يـُسخن الزيت والزبدة في إناء على نار متوسطة، ثم يـُضاف البصل مع التقليب ويـُتبل بالملح والفلفل حتى يُصبح اللون ذهبياً.

- يـُضاف الدقيق وتـُقلب جميع المكونات.

- يـُضاف المرق ويـُقلب الخليط جيداً حتى يتجانس.

- يـُضاف البروكلي إلى المرق ويـُترك حتى تنضج، ثم يـُضاف الحليب إلى الخليط.

- يـُضاف الفلفل الملون والجزر إلى المرق ويترك حتى تنضج.

- تـُقدم الشوربة مع تزيينها بجبن الشيدر المبشور وتـُقدم مع خبز التوست المـُزيـّن ايضاً بجبن الشيدر.