طاجن الكابوريا بالزعفران

المقادير:

200 جرام لحم كابوريا بدون القشرة الخارجية.

5 صفار بيض.

400 مللى قشدة.

2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم.

بعض عيدان الزعفران.

1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة.

زبدة.

ملح.

فلفل أبيض.


الطريقة:

اضرب البيض مع القشدة و صلصة الطماطم و الزعفران و الكزبرة الخضراء و الملح و الفلفل و اخلطهم مع لحم الكابوريا المفتت.

ادهن أربع قوالب بالزبد و وزع الخليط عليهم.

ضع القوالب في قالب كبير و أملأه بماء ساخن بحيث تصل إلى ثلثي ارتفاع القوالب الصغيرة.

ضعه في الفرن في درجة حرارة 180°س واتركهم لمدة 20 دقيقة.