طريقة تحضير طاجن الدجاج بالحمص

لعمل طاجن دجاج بالحمص، نحتاج المقادير التالية:

ثمرة بصل.

كيلو دجاج مقطع مكعبات.

كيلو حمص.

ثمرة بندورة.

ثمرة فلفل رومي أو فليفلة.

ملح، فلفل، زعتر، حبان، ورق لوري، بهارات، وقرفة توابل الدجاج.

أما طريقة تحضير طاجن الدجاج بالحمص:

- تُسلق الدجاجة وثم تُصفى على أن تكون قد أتمت نضجها تمامًا.

- القيام بتتبيل الدجاج بالتوابل كلها "الملح، الفلفل، القرفة، الحبان، البهارات، الزعتر" لمدة 3 ساعات

- نُحمر الدجاج بقليل من الزيت ويضاف إليها الماء تدريجيًا حتى تصبح نصف استواء.

- تقطع البصل شرائحٍ رقيقةٍ مع الفلفل الرومي و البندورة والتواب.

- يٌضاف الدجاج بوضعه في إناء آخر ونُدخله حتى ينضج.

- يٌقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الحضراء.